當前位置:首頁 > 美食旅游 > 特色美食 >
龍口狗肉

龍口狗肉

    秋冬季節,每日傍晚,不少本市、南海、順德、江門、會城甚至廣州和佛山市郊等地食客開車前來龍口鶴松廣場(在松崗村委會)和龍口、卡記兩家牛什專賣店,享用價廉味味美的“熟油淋鯇”和“火鍋牛什”,然而更馳名的則以龍口狗肉為首,近年來,美國、新加坡及港澳的鶴邑同鄉會成員,每逢回鄉觀光,必到龍口品嘗“龍口狗肉”。
  龍口狗肉的泡制方法是:將斬件狗肉武火白鑊烙干,撈起,凈鑊;將下什起油鑊炸至半熟,撈起、凈鑊;將拍扁的姜起油鑊翻炒后,加入少許陳皮即放水,一般浸至肉面為合適。中火煮半小時左右,試食覺不糜不韌,即可下佐料。其分量是:每公斤狗肉配腐乳15小塊,片糖20克,碎鴨蓼葉10克,生油適量。將全部佐料放盂中搗勻,再加入浸軟的支竹50克,連同下什一起下鑊與狗肉拌勻,加蓋文火至有汁而不黏為宜。待三滾,則香氣撲鼻,正是神仙企唔穩之時!

龍口狗肉為您推薦以下餐廳
五邑產業資訊
+MORE
———— 熱門內容 ————
———— 精彩推薦 ————

最新入駐企業

友情鏈接

黑龙江36选7彩票