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大江鎮菜果

大江鎮菜果

美食夠“土”,是臺山風味的特色。為臺山的美食體系打下了良好的本土基調。菜果經過調配,所烹制出來的菜式形成一種厚重而獨特的臺山美味。

 

瑤柱菜果飯是將去殼蝦肉干洗凈,瑤柱和菜果炒過后一起擺放于米飯之上煲制而成。揭蓋滿屋香,肉滑嫩,米干韌,菜果爽口,干蔥清香……無比的清淡爽口,當然不能忘記嘗一嘗扣在煲底的飯焦,香香脆脆、油油滑滑。

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